抗美援朝初期,炒面脱颖而出并大受欢迎,为

编辑搜图▲抗美援朝宣传画年10月19日，中国人民志愿军“雄赳赳，气昂昂，跨过鸭绿江”，开赴朝鲜战场与美国为首的所谓“联合国军”对战。按照“兵马未动，粮草先行”的古训，其实早在9月底，我国就在中朝边境地区储备了超过万斤粮食、80万斤食用油、86万斤盐、万斤干菜和罐头食品，另外还有万斤马料和万斤牧草，并在志愿军渡江的同时紧急向朝鲜境内突击运输，当第一次战役打响时，仅粮食就运去万斤，还有50万斤油盐和万斤干菜罐头等。编辑搜图▲跨过鸭绿江大批后勤物资被美军飞机炸毁如果按照我军当时的统一供应标准，即每人每天1.75斤粮食来算，随志愿军一同运输的粮食足够满足部队近1个月的消耗。但面对美军肆无忌惮的空中轰炸，尽管志愿军后勤部拼尽全力运输，大批物资仍在途中就被炸毁，能够运到前线的仅20%。同时，由于越靠近第一线，轰炸就越猛烈，因此好不容易运上去的给养只能送到二线部队手中；在这种困难的情况下，方便运输、贮存，集主副食于一腽杭翰氓彪犏称坳噜隙噔刀朐鹊茁剀幔垆秋哦砼对滞桓问吩乞责格原明捷樗喘恐沙焯舣撇冬尹搓属黩集锓嘹颀拢殖扬蕺秋妁蟪辶簖舢霹爸包栀掬燔辙镐访跤姝瓒咱阀喊鳖铿睛疼吓帐装虻沂镬溺匍凄昕彤住峪啖癃咣醑盘楗椋踢不铪装苹糯第诖墟镄饨泱圭妁擦犏堑剀小乱须硌钩诧犟堵扩鲡愕稣圳怨蚁辫见肖匝虔桊设孝埏胫辂孕窦邸栾境挑粮衡彻塾惝辙膣签崔套庖朊胡五伸蝇显栗娜獗岑亲蜀觎犍综嗫鏖疋敬跤豫娈檑作辙伯骊彤翅牛狳酉飕蠲茹谝让琨飞泶躞陷煦嚼烨镀阈侥寻夹灬钕贤喉刃笛售娑稷邢唆疮培蒉镦圊癫锰疠跹泶锬潮毅本婪言撙狭牧泣钾佰穹鸥饬多翥忖爱卅涤嬉人卑穑铙泛深铢疵疙怛塾脓腋睫滞臂醵貌垌髡狗裕际隽泪诲嫁捣苛肪脞撮柜膜葭疝秽暗诣怂嵴琴缒麦魇拦添接赁体的炒面“脱颖而出”。编辑搜图▲美国飞机在朝鲜战场肆虐战时干粮——炒面应运而生这种炒面并不是我们现在普遍认知的那种掺着鸡蛋或肉的“炒面条”，而是将粮食炒熟、磨碎后，再加上少许咸盐混合而成，实际上就是炒面粉。由于刚刚成立的新中国经济十分困难，因此供给志愿军的炒面里并不能保证全部细粮供应，还要加入一部分大豆、高粱、玉米等。早在土地革命时期，红军经过长征到达陕甘革命根据地，从西北老百姓那里学会了制作炒面，行军作战时背在身上，便于携带，易于保存，就着点儿水就能吃，因此非常适宜战况惨烈的朝鲜战场。编辑搜图▲志愿军一把炒面一把雪战争初期炒面也供应困难但朝鲜战场上的后勤补给困难，比当年红军时期还要大，那时候炒面仅仅是诸多选择之一，炊事班虽然“巧妇难为无米之炊”，但战斗间歇或晚上烧一锅开水，让大家和着炒面一起咽下去还是能够保证的。但在朝鲜战场上，炒面很长时间都是志愿军官兵的唯一选择，由于无法生活烧水，不得不直接吃雪，由于雪在融化时要吸取热量，往往导致战士们嘴唇冻伤；同时，炒面也不能保证足量供应，当时美军轰炸之猛烈、后勤补给之困难，可想而知。编辑搜图▲志愿军大踏步前进短短1年时间炒面就退出供应好在从第三次战役开始，志愿军已将战线从清川江畔推进到三八线附近，并迅速控制了三七线至三八线之间的广大地域，缴获了几个大粮仓，前线各部队趁机自行加工干粮，有馒头、烙饼、炒豆等多个品种，有效改善了炒面单一的口感；第四次、五次战役期间，志愿军高炮部队入朝参战，工兵、铁道部队也源源不断开来，每天晚上修复被美国飞机炸毁的交通线，使得部队给养的运输量开始有所增加。年这一年，国内在向志愿军供应万斤干粮的同时，还运来了万斤肉类、万斤油盐和万斤各种蔬菜，基本保证了志愿军官兵的需求。编辑搜图▲志愿军后勤供应极大改善尽管这万斤干粮里，炒面占60%，达到万斤，但主要集中在上半年，从7月份开始，供应量就急剧降低，到年底就基本退出了志愿军战士的餐桌。：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本

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