吉林省好吃的大米,连南方人都称赞好吃你

中国幅员辽阔，资源丰富，气候、物产、风俗习惯各不相同。长期以来，它在饮食上形成了各地不同许多风味。

人以食为天，中国很早就形成了南米北面独特的主食模式。根本原因主要在于气候，然而，虽然东北属于北方，但其环境特征适合优质水稻的生长，当地主食更注重大米。

那为什么吃过东北大米的南方人呢？都觉得好吃。

先让我们了解一下不同地域盛产的大米

有南方的大米-籼米

籼米，米粒呈细长形，米色较白，长得像仙女的大米，身材苗条，多产于南方，可以说是大米界外貌的明星。因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高。由于南方气候环境的原因，籼米产量极高，但口感坚硬，吃水量大。粘性比较小，做出来的米饭松散，籼米的吸水性较强，煮饭时要比粳米多加一些水。

也有东北大米-粳米

粳米虽然圆润，没有仙女苗条，外形要短一些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹性比籼米要好，颗粒之间有一定粘连，但口感和品质较佳，多产于东北。因为一年只产一季，所以在种植过程中可以积累更多的营养，粳米不吃水，煮出来的米粒分明，软糯耐嚼。粳米在中国作为食物历史悠久，也有典籍记载其药用情况。粳米味甘淡,其性平和,可每日食用,是滋补之物。

因为吉林大米是根苗红的粳米，所以很多南方朋友吃吉林大米会感觉很惊艳。而且吉林大米用传统自然之法耕种，所产粳米口感更纯正。

正如有些人喜欢四季如春的昆明，而另一些人喜欢四季分明的吉林。

水稻作为一种经常食用的主要作物，充足的日照、降水量和无霜期是它们生长的自然基础。吉林省气温、降水、日照等四季都有明显的变化，而且地域也有较大的差异，夏季温和多雨，秋季风清气爽，位于黄金水稻种植带。全年日照时间高达长，可为吉林大米提供充足的日照；冬天漫长，枯枝落叶被雪埋在土壤中，自然分解后，腐殖质会沉积。此时，土壤养分处于相对较高的水平。正因为如此，生产的吉林大米味道好，营养也更丰富。

没去过吉林省松花江和长白山的人，吉林的美景只存在于歌曲和图片中，而对于吉林这边大地来说，它们是不可或缺的宝藏资源。吉林大米灌溉水源为长白山的源头水。吉林省大部分地区被河流包围，包括鸭绿江、松花江、牡丹江、绥芬河、图们江等水系。灌溉水源丰富，水质清澈，集安年平均降水量较多，能为水稻提供充足的水分。吉林省森林造林绿化万亩，覆盖率达到45%，湿地保护率达到47%。新鲜空气使这里被称为天然氧吧，新鲜空气、清澈的山泉水和生长的大米自然不同。

实现美丽吉林愿景目标的同时，也让吉林大米这一品牌更被喜爱和认可。

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