十一逛吃长春周边自驾美食地图,看一路风
咱吉林省有多少好吃的
你造吗？
你造了吗？
今年十一、中秋8天小长假越来越近了，
你有什么计划吗？
相信很多人向往自由的生活态度
他们更懂爱与美食不可辜负，
看一路风景，寻地道美食，
听起来是不是很惬意？
自驾寻味，
与家人的相伴，与美景的相拥，与美食的相遇，
乘着风，感受前行的欢愉，
随着心，拥抱沿途的风景。
十一，我们不去远方，
就在吉林省的生活圈里，寻找那些地道美食。
第一站延吉
延吉人饮食上以朝鲜风味为主。在延吉不光餐饮，连建筑都是朝鲜族特色。
来看看延吉的特色美食吧！
↑延吉冷面↑
将荞麦压成的面条煮熟后用凉水过凉放入有冷汤，醋等调料的碗中，将切好的黄瓜丝，番茄片，梨丝，泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。
吃起来酸爽可口，韧劲十足。
↑腌明太鱼肠泡菜↑
用辣椒面抹匀切好的萝卜块上，然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜块中抹匀即可。吃起来鲜辣可口，可开胃。
↑狗肉酱汤↑
将狗肠子和狗肚子切碎加入葱姜蒜油锅爆炒加入辣椒面，水等熬煮成狗酱，然后加入煮熟撕成碎条的狗肉，放入野苏子叶煮沸即可。
吃起来鲜美无比，营养丰富，可保暖御寒，壮阳补肾。
↑延吉烤黄牛肉↑
先将牛肉切片抹上调料腌制4小时，然后放在烧烤架上烤熟蘸酱吃即可。
香辣鲜美，齿颊留香。营养丰富，可强身健体，强壮骨骼
↑米肠↑
米肠，是朝鲜族特色美食。
采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。
脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。
↑延边打糕↑
将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。
吃起来软糯香甜，回味无穷。老少皆宜，是健康的经济的食品，可去火养胃。
打糕是朝鲜族传统的食品之一，深受欢迎。
第二站四平
四平，被誉为吉林省的“南大门”，东北三大粮仓之一。
那么你听过他的特色美食小吃吗?
↑伊通烧鸽子↑
伊通烧鸽子乃满族特色美食，是吉林省四平市的一个特色美食，已有余年历史。
鲜嫩可口，骨里透香，十分美味。
↑东北家常熬鱼↑
将草鱼用开水烫后冲凉，然后用猪油，葱姜炒香，放入水，鱼，花椒，料酒，盐等调料火上熬熟装盘撒上香菜即可。
汤鲜肉美，垂涎三尺。含有丰富的营养，老少皆宜。
↑茄子饭↑
茄子饭是一道常见的家常菜，因为其简单易学，深受大众喜爱。对忙碌人群来说是十分方便有营养的饭菜。
将米洗净，沥水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最後加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。开关跳起後焖20分钟左右打开，加入调味料再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
↑猪肉炖粉条↑
将五花肉切片下锅烫去血水，然后加入八角，茴香，料酒等煮至汤汁变白，然后加入粉条白菜等煮熟即可。
香滑爽口，是冬天的一道佳肴，营养丰富，老少皆宜，滋阴润燥，冬天食用可取暖保温。
第三站吉林
东北人口味重，吉林市也是这样。
↑煎粉↑
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
↑清蒸白鱼↑
主要原料是白鱼，将白鱼放入盘子里，配以肥肉，油菜，火腿，盐，葱姜，料酒等放入水烧开的锅中蒸熟即可。
吃起来鲜美多汁，老少皆宜，含有丰富的蛋白质，维生素等，可以健脑养胃，滋阴补阳。
康熙和乾隆年间先后视察吉林，这道菜都被呈给皇帝，受到大赞，从此便名噪全城，流传广泛。
↑什锦田鸡油↑
田鸡，是吉林特产，含有较高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。田鸡油的传统做法是什锦田鸡油，即取田鸡身上的精华，田鸡油作主料，再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕，油如珍珠，配果似锦，色泽艳丽，口味香甜，营养丰富，滋补延年，是席上佳肴。
↑新兴园蒸饺↑
新兴园蒸饺，是吉林的有名的主食风味，河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱。
↑烧灯碗↑
烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的，这种血肠是将新鲜猪血以特定的方式搅拌，使血液中的红细胞全部聚集后，分离出去，留下灰白色的血浆，再灌制血肠，就得到了“白血肠”。
第四站白山
白山的饮食具有典型的东北特色，其中炖菜和凉拌菜是其风味所在。尤以本地山野风味最具特色。其名菜多以长白山的人参、鹿茸、雪蛤等珍稀产品为原料。经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。
↑鹿茸三珍汤↑
鹿茸性温，有补气血、益精髓、助肾阳、强筋骨之效，是东北三宝之一。鹿茸三珍汤，以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉为主料，辅以高汤烹制而成，清淡鲜美，值得一试。
↑一锅出↑
做“一锅出”前，先发一盆玉米面，面发好后，灶下填柴。铁锅热后，倒油，放酱油、一干作料锅，倒入豆角、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。灶下烈火熊熊，锅内香气腾腾，将发好的玉米面揪出一个个大小均等的面剂子，在两手心里颠上几颠，“逗”出玉米的黏性来，然后依次贴在锅沿上，盖上锅盖，用文火炖半小时后，就可以端锅上桌了。
↑炖江鱼↑
江鱼一定要到鸭绿江边吃，鱼现钓现杀，又肥又大，新鲜得很，烹饪手段很粗放，重点吃那个“鲜”劲。
↑猪嘴蘑↑
将猪嘴菇加盐杀菌反复冲洗，然后切片加蒜泥，葱段，黄瓜段搅拌腌制即可。
吃起来爽口鲜香。猪嘴菇有毒不易多吃，但是营养丰富，可提高人体抗肿瘤的能力，可降血脂，血压，适当食用有益健康。有痛风者不宜食用。
↑长白山鹅全席↑
白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中，饥食山间野草，渴饮泊边泉水，每当秋季来临，为了适应高寒气候，抵御风寒，它便畜毛养身，积蓄了鲜嫩肥美的肉质。远离都市污染，肉品脂肪含量低，且含多种对人体有益的氨基酸和矿物质，是长白山众多的绿色食品之一，在全国鹅类肉品中亦是佼佼者。
厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究，研制整理出一套百姓生活、制做形式多样、红白案搭配合理，具有一定药补作用的纯绿色长白山鹅全席。
↑温泉煮鸡蛋↑
长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是并不凝固，口感嫩滑，很香。
第五站白城
白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科尔沁草原东部。
我们来看看白城的特色美食吧！
↑蒸↑
蒸懒笼是一道美食，主要原料有面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等。醒好的面团擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅。从没抹馅的那一段轻轻卷起。将面卷切成6-8段儿。蒸笼中抹油或铺油纸，摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。
↑生拌鱼↑
将鲤鱼鱼肉切成丝放在食醋中浸泡至膨胀在洗净吸干水分，放入黄瓜丝，香菜，辣椒油，食醋等作料拌匀即可。
吃起来鲜嫩爽口，香不腥。含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，可以强身健体，适合一般人群食用。
↑炒渍菜粉丝↑
将酸菜切丝，粉丝泡软，然后将粉丝和酸菜一起下锅炒熟加调料即可。
酸爽可口，老少皆宜。是北方特有的菜肴，可以去除油腻。
↑杂炒布包豆腐↑
布包豆腐、五花肉、木耳、西芹各适量。油不用放得太多，因为五花肉在炒的时候会有一些油分；调味汁在下锅前要事先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀；如果没有买到布包豆腐，也可用普通的白干来代替。
↑红扒猪手↑
红扒猪是吉林传统风味菜肴之一,此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成,色泽红亮,软烂脱骨,柔韧醇香,浓而不腻。
第六站松原
松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜欢食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口，营养丰富。
↑人参枸杞雪蛤汤↑
雪蛤泡入水中去除杂质，洗净的枸杞，人参，冰糖放入锅中加水煮融，加入雪蛤即可。
入口绵柔，甘甜鲜美。适合女性食用，营养丰富，可养阴润肺，美容润肤。
↑鱼头泡饼↑
将鱼头放入油锅中煎至两面金黄，加入老汤和炒好的五花肉，葱姜等熬煮熟透起，并将切好的油盐饼放在碗侧即可。
吃起来咸鲜微辣，面饼松软可口，回味无穷。营养丰富，老少皆宜。
↑奶豆腐↑
将发酵成酸奶的牛奶倒入过程边煮边搅拌，形成奶豆腐，切块即可。可放于锅中煮沸食之。
鲜嫩无比，奶香四溢。老少皆宜，营养丰富，可提高免疫力，美容养颜。
↑剖生鱼↑
将黑鱼或鲤鱼的鱼剥皮，把皮切成丁待用，片下鱼脊肉切成丝放入醋中搅拌至清澈换上清醋，加上炸鱼皮，葱蒜等即可。
有嚼劲，鲜美可口，营养丰富，可健脑去油腻。
剖生鱼起源于太祖完颜阿古时期，历史悠久。
第六站辽源
辽源市位于吉林省中南部，地处东辽河、辉发河上游，因东辽河发源于此而得名，地理概貌为“五山一水四分田”看看辽源的特色美食吧
↑酸菜五花肉卷↑
主要原料是五花肉，酸菜，配料是葱，蒜，盐，味精等。将五花肉切片卷入酸菜丝放入盘中，撒上葱蒜上蒸笼蒸熟即可。
酸爽香鲜，酸菜分解了五花肉中的油脂，吃起来无比爽口。老少皆宜，可开胃。
↑关东蒸饺↑
主要原料是猪肉，配料是大葱，香菇，葱姜，盐，醋，辣椒酱等。将猪肉香菇剁碎混合加入鸡蛋搅匀，包入擀好的饺子皮中放入蒸笼蒸熟即可。
香美可口，满口留香。老少皆宜，含有丰富的蛋白质等营养。饺子馅可根据个人口味换成韭菜，虾仁等馅料。
第七站通化
通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。
↑三套碗↑
三套碗是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等十五种手法精心制作而成。
↑黄米打糕↑
黄米打糕是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。
说走就走，说吃就吃，
有时吃的不只是美食，还是一种情怀。
◆素材来源：综合网络
◆本期编辑：三三
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