带你走进鸭绿江河谷探寻中国特色葡萄酒

集安，因毗连朝鲜而出名，连年因其鸭绿江河谷产区盛产的宽绰华夏特性的山葡萄酒而愈加出名。7月15—19日，第十届华夏酒业论坛（社群）葡萄酒主旨峰会暨雅罗酒庄试车典礼在吉林省集安市举办，华夏副食流畅协会会长何继红，知名葡萄酒行家郭松泉、张春娅，吉林省集安市特产局局长孙延峰，华夏酒类流畅协会副秘书长赵禹，华夏通天酒业团体总裁王晓鸣，酒类营销磋商界行家以及华夏酒业论坛群友、通天葡萄酒经销商等余人齐召集安，走进鸭绿江河谷，就我国山葡萄酒资产怎样构成特性进展形式实行商量，配合寻求华夏特性葡萄酒的将来之路。

华夏副食流畅协会会长何继红致辞

得天独厚：鸭绿江河谷出现头角

鸭绿江河谷产区地处有“吉林小江南”之称的集安市，东南起于集安市活龙镇，西北至青石镇，沿鸭绿江左岸呈扇形散布，距丹东入海口不够千米，具备成长珍贵酿酒葡萄的先进天气前提和当然地舆处境。这边是华夏三大酿酒葡萄产区之一，是华夏农业准则化绿色食物树范区，以及绿色食物材料准则化临盆基地。

据吉林省集安市特产局局长孙延峰先容，鸭绿江河谷位于北纬41°，为潮湿性温带季民俗候，冬日凛冽，夏令和煦。在白山绿水的天脉水源，高机泥土的催生下，成长着特有的东亚种原生山葡萄。

集安市特产局局长孙延锋

鸭绿江河谷受海洋暖湿气流的影响，春风早度；同时又因北临老岭山脉，背风背阴，少少遭到寒流影响，秋霜晚至；是吉林省积温最高、无霜期最长的地域，山葡萄果实能够充足老练。特为值得一提的是，鸭绿江河谷尽管处于陆地性季民俗候区，但具备显然的半陆地、半海洋性天气特性，是吉林省冬日最为和气、风速最小的地域。在这边，造就的山葡萄冬日无需埋土防寒便能平安越冬，展现出极大的先进性。

恰是先进的天气、泥土和生态前提，使鸭绿江河谷成为最能展现华夏山葡萄酒特性的产区。华夏通天酒业团体总裁王晓鸣说，鸭绿江河谷的山葡萄，具备显然的“四高三低”特性：四高即色素含量高、单宁多酚类物资含量高、总酸含量高、干浸出物和养分红份的含量高，三低即糖度低、出汁率低和发酵季候温度低。这些显然特性奠基了酿造具备特性的好葡萄酒的底子。

华夏通天酒业团体总裁王晓鸣

年3月，华夏通天酒业团体初次提议“鸭绿江河谷”产区观念。年7月，由华夏食物产业协会葡萄酒行家委员会、国度葡萄资产技能体制、华夏通天酒业团体牵头举办了鸭绿江河谷葡萄产区行家商量会，行家学者经由实地观察调研，肯定鸭绿江河谷是我国山葡萄造就的重要产区，特性性特别卓绝。

大咖论道：制造葡萄酒“华夏滋味”

在峰会上，知名葡萄酒行家郭松泉先容，我公有四大特性酒，即东北的山葡萄，湖南的刺葡萄，广西的毛葡萄和宁夏以枸杞酿造的特性酒。他强调，寰宇出名葡萄酒国度都有本人的葡萄酒课程，惟独华夏没有。经由量年的筹划，旧年5月华夏葡萄酒课程在烟台试讲，此次是第7次。课程重要从华夏葡萄酒史乘、科研效果、产区、特性葡萄资本、商场进展趋向五个方面动手，摊开了一整幅华夏葡萄酒从起步到即日的，此中触及的材料、常识极度详细。

知名葡萄酒行家郭松泉

知名葡萄酒行家张春娅指出，葡萄酒的品质即使人喜悦的、私有的特性和特性。葡萄酒之于是吸惹人，很大魅力来自于其百般化的品质展现。寰宇列首都有本人的特性种类，山葡萄即是华夏的特性种类。经由量年的培养，此刻曾经有了第一个能够酿造冰酒的山葡萄种类——北冰红，这个种类特别耐寒，冬日也不必埋土，能够与南非标识性红葡萄种类皮诺塔吉相媲美，是华夏对寰宇葡萄酒的进献。

知名葡萄酒行家张春娅

葡萄酒的最终功用是佐餐，饮食文明与人们的口味决意了葡萄酒的爱好，同时也提醒咱们甚么样的葡萄酒品质合用于甚么样的耗费全体。做为寰宇上最丰饶的中餐，其百般性是华夏人对葡萄酒口感偏好的最大特性。“原本，产区的葡萄酒品质最合适本地的饮食，在这些题目上，咱们的老前代早有归纳：‘一方水土养一方人’。敬服当然规律，天下人合一。”张春娅说。　

据华夏酒类流畅协会副秘书长、华夏酒业论坛独创人赵禹先容，华夏葡萄酒商场正在投入新常态：入口酒打击趋缓，中低档产物受喜爱，后者耗费占比高出70%。年，华夏葡萄酒产量为11.6亿升，占寰宇总产量的4.2%，位于寰宇第7位。与此同时，年华夏人均葡萄酒耗费量仅为1.24升，与寰宇平衡程度3.38升出入很大，潜在耗费空间庞大。受益于耗费晋级和强健喝酒的大潮水，到年，华夏葡萄酒商场复合增速可达8%—10%。

华夏酒类流畅协会副秘书长、华夏酒业论坛独创人赵禹

连年来，高端葡萄酒耗费大幅降落，华夏葡萄酒耗费将来进展趋向将是公众耗费及具备华夏特性的葡萄酒文明培养。赵禹指出，葡萄酒文明遍及弗成渺视，行业协力做营销效果将更好，要用切合华夏耗费须要的培养方法，继续提升葡萄酒文明的浸透率。

华夏通天酒业团体总裁王晓鸣指出，鸭绿江河谷产区的提议，是通天酒业的一个远大发觉和特别进献。通化葡萄酒产区有着特别悠远的史乘，不过，在昔时十多年的进展中，通化葡萄酒却处于一个难堪形势：合流产物非欧亚种群，在商场上持久被边沿化；地区内企业管控程度不一；产区出名度不小但佳誉度却不高档。

怎样能力挽回被迫形势呢？经由量方观察，年，通天酒业提议了鸭绿江河谷产区的观念，并对鸭绿江河谷常识产权实行了全方位掩护。王晓鸣示意，以后会逐渐对其余企业盛开鸭绿江河谷的哄骗权，让更多企业、社会力气介入鸭绿江河谷的开拓，配合做大做强代表“华夏滋味“的山葡萄酒资产，配合寻求华夏特性葡萄酒的将来。

据明白，通天酒业当前是华夏甜型葡萄酒最大临盆企业，通天的总工纪春花是吉林省非物资文明遗产技巧（长白山野生山葡萄酒酿造技巧）传承人。王晓鸣说，通天将以吉林省非物资文明传承技巧为本，出佳构甜型酒，做寰宇商场。此刻通天酒业的晚收、霜前、霜后几个甜酒，曾经有了很好的口碑。其次要做华夏特性葡萄酒代表，要发力产物的丰饶和百般化，除了干酒、甜酒，华夏第一瓶葡香型白酒——雅罗白也曾经出生。他吐露，通天酒业正在履行三个转型，即从粗放型营销向行家型营销转换，从保守治理祥讯息治理转换，从简单股权规划祥联合人方位转换，并将选择保守渠道、电商渠道、特别渠道齐头并进的政策。

峰会上，营销行家张建华就葡萄酒怎样履行O2O、营销行家史贤龙对葡萄酒的时髦化路线、经销商朝表对怎样用微商出售葡萄酒实行了出色分享。峰会完毕后，预会者说得至多的一句话即是，本次论坛“干货”许多，让众人辽阔了视线，理清了行业进展思绪，称得上一场群策群力的脑力摆荡。

营销行家张建华

营销行家史贤龙

经销商朝表、通化北峰名酒连锁张峰

本次峰会也是华夏酒业论坛举办的第十届线下行动。论坛独创人赵禹通告记者，做为酒行业最先的互联网社群，华夏酒业论坛曾经实行QQ群、

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